Mật ong Sơn La - Để có được mật ong chất lượng tốt, nên tìm mua ở những địa chỉ uy tín. Một số đặc điểm giúp nhận biết mật ong thật như : Mật đặc, độ kết dính cao, mùi thơm, mật trong, không bị lắng đường phía dưới; tùy từng loại hoa mà mật có màu sắc khác nhau: màu hổ phách (mật ong hoa nhãn), màu xanh (mật ong hoa bạc hà), mật ong vùng Mộc Châu có màu đẹp nhất, màu vàng trong…
- Mật ong giả là loại mật ong đã bị hòa lẫn với các loại: nước đường, muối ăn, đạm hóa học, tinh bột, đường mạch nha… Những phương pháp dân gian như sử dụng vải áo, giấy bản… để nhận biết mật ong thật, giả là không hữu hiệu. Những cách làm này chỉ phân biệt được mật ong đặc hay loãng.
Các cách nhận biết mật ong thật và giả:
- Bạn hãy múc một ly nước trong rồi lấy chiếc đũa nhúng vào chai mật ong, cho nhỏ một giọt vào ly nước, nếu giọt mật rơi ngay xuống đáy ly là thiệt.
- Bạn cũng có thể thử bằng cách khác: nhỏ một giọt lên tờ giấy trắng, rồi cầm nghiêng tờ giấy, nếu mật ong không chảy là thiệt. Mật ong chính hiệu sẽ thấm vào giấy rất chậm, còn loại giả thì chỉ vừa phết lên giấy là đã thấm ướt ngay.
- Bạn hãy dùng một que tre sạch khuấy đều lên. Nếu trong mật ong có trộn lẫn các chất khác thì bạn sẽ thấy màu tan rất nhanh. Còn mật ong “chế biến ma” thì khi khuấy có cảm giác cưng cứng, đưa đùng đục hiện lên, còn mật chính hiệu thì không có hiện tượng ấy.
- Bạn hãy dùng chiếc đũa tre sạch khêu một ít mật ong rồi kéo thành sợi, sợi kéo dài thì sẽ đứt, nếu bị đứt mà nó co lại thành hình cục tròn thì đấy là loại hảo hạng. Loại này, khi sợi kéo lên mà chảy xuống thì sẽ xếp nếp hình chóp.
- Mật ong nguyên chất thì khi nhấm có vị ngọt đậm, mùi thơm đậm, ngọt nhưng không ngấy. Còn mật ong giả thì độ ngọt và mùi thơm đều nhạt, có thể có mùi lạ, khi nuốt thấy có cảm giác vương vướng ở cổ .
